CCTV节目官网-CCTV-1 天天饮食

天天饮食 锅塌三瓜 2009年 第125期

来源:央视网2010年01月27日 17:21

相关稿件
channelId 1 1 2 395aae5efd794a13d852f69ec1b79132
  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:21

视频简介:本期节目介绍了“锅塌三瓜”的制作方法,内容如下: 主料:黄瓜、丝瓜、苦瓜 辅料:虾仁、鸡蛋、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、麻酱、芥末油 烹制方法: 1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条,苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄瓜加盐腌制备用; 2、锅中加少许水,烧开后放入食用油,将虾仁滑熟出锅,鸡蛋中加盐、醋打散后放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉,拌匀放置两分钟,麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用; 3、坐锅点火倒油,将拌好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄,出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。 特点:色泽金黄,软嫩鲜香。

860010-1123020100