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[天天饮食] 白露鸡 2008-09-05

来源:央视网2010年01月27日 17:22

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:22

视频简介:1、将鸡脯肉整块煮熟,晾凉后切成片码放在盘中,撒入盐、味精、淀粉备用; 2、取5个鸡蛋蛋清,放入器皿中按顺时针搅打成蛋泡糊,鱼蓉用牛奶调匀,倒入蛋糊中,加入适量 干淀粉再次搅打均匀,盖在鸡肉上,用香菜叶、红椒碎点缀,上锅蒸熟备用; 3、锅中放入鸡汤,调入盐、味精烧开后浇在蒸好的鸡肉中,改刀即可食用。 特点:色泽洁白,软嫩鲜香。

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