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天天饮食 苋菜鸡粥 2009年 第142期

来源:央视网2010年01月27日 17:21

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:21

视频简介:本期节目介绍了“苋菜鸡粥”的制作方法,内容如下: 主料:苋菜 辅料:鸡脯肉、肥肉、鸡蛋 调料:盐、味精、生粉、香油 烹制方法: 1、将苋菜用开水烫熟捞出过凉,切碎备用,鸡脯肉去筋切丝,再切成粒,后剁成鸡蓉,加入8倍量的清水搅匀,用筛子过滤出渣滓备用; 2、用菜刀刮出少许肥油放入鸡蓉糊里拌匀,加入盐、蛋清、水淀粉顺时针搅拌上劲,锅中放入少许水烧开后将鸡蓉糊倒入,不停搅拌至成熟,放入苋菜碎,烧开勾芡,加味精出锅即可。 特点:爽滑咸香,清淡爽口。

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