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《天天饮食》 20130306 铁棍山药烧排骨

来源:央视网2013年03月06日 10:39

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本节目主要内容:本期节目介绍了“铁棍山药烧排骨”的制作方法:1、主要食材:(1)主料:排骨,铁棍山药;(2)辅料:胡萝卜、柿子椒、葱姜;(3)调料:蚝油;2、小窍门:干煸排骨需要注意:火一定要小;3、要点回顾:(1)山药和胡萝卜,切成滚刀块备用;(2)排骨切小块之后,加入葱姜、盐、蚝油、酱油、料酒腌制入味;(3)热锅凉油,放入少许葱姜,煸炒出香味之后,下入腌制入味的排骨;(4)炒到变色后,烹入料酒、酱油、蚝油和开水,放入山药和胡萝卜大火烧开;(5)出锅前加少许的盐,老抽和白糖进行调味;(6)放入柿子椒,最后淋芡汁,滴少许的香油,盛入盘中,撒青椒即可。

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来源:央视网

更新时间:2013年03月06日 10:39

视频简介:本节目主要内容:本期节目介绍了“铁棍山药烧排骨”的制作方法:1、主要食材:(1)主料:排骨,铁棍山药;(2)辅料:胡萝卜、柿子椒、葱姜;(3)调料:蚝油;2、小窍门:干煸排骨需要注意:火一定要小;3、要点回顾:(1)山药和胡萝卜,切成滚刀块备用;(2)排骨切小块之后,加入葱姜、盐、蚝油、酱油、料酒腌制入味;(3)热锅凉油,放入少许葱姜,煸炒出香味之后,下入腌制入味的排骨;(4)炒到变色后,烹入料酒、酱油、蚝油和开水,放入山药和胡萝卜大火烧开;(5)出锅前加少许的盐,老抽和白糖进行调味;(6)放入柿子椒,最后淋芡汁,滴少许的香油,盛入盘中,撒青椒即可。

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