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《天天饮食》 20130419 啤酒侉炖鱼

来源:央视网2013年04月19日 10:55

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本期节目主要内容:    本期节目为您介绍“啤酒侉炖鱼”的做法:1、主料:鲤鱼;2、辅料:雪菜、鸡蛋;3、调料:啤酒、葱姜、香菜、玉米淀粉等;4、做法:(1)鲤鱼去腥切块用调味料腌制,一定要去掉鲤鱼身上的两条白色腥线,拿开水冲烫后刮掉鱼身上的黑色黏液;(2)拍玉米淀粉,挂上鸡蛋液,油温四成热时炸至金黄色,注意将蛋液拖干净再炸制;(3)锅中放入葱姜米,烹入料酒,加水调味,放入雪菜和炸好的鱼块,倒入少许的啤酒,大火烧开,小火炖制;(4)在碗中倒入米醋和香油,将鱼和汤冲进碗中即可上桌。(《天天饮食》 20130419 啤酒侉炖鱼)

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来源:央视网

更新时间:2013年04月19日 10:55

视频简介:本期节目主要内容: 本期节目为您介绍“啤酒侉炖鱼”的做法:1、主料:鲤鱼;2、辅料:雪菜、鸡蛋;3、调料:啤酒、葱姜、香菜、玉米淀粉等;4、做法:(1)鲤鱼去腥切块用调味料腌制,一定要去掉鲤鱼身上的两条白色腥线,拿开水冲烫后刮掉鱼身上的黑色黏液;(2)拍玉米淀粉,挂上鸡蛋液,油温四成热时炸至金黄色,注意将蛋液拖干净再炸制;(3)锅中放入葱姜米,烹入料酒,加水调味,放入雪菜和炸好的鱼块,倒入少许的啤酒,大火烧开,小火炖制;(4)在碗中倒入米醋和香油,将鱼和汤冲进碗中即可上桌。(《天天饮食》 20130419 啤酒侉炖鱼)

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