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《天天饮食》 20121118 烧素鳝

来源:央视网2012年11月18日 06:41

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来源:央视网

更新时间:2012年11月18日 06:41

视频简介:本节目主要内容:本期节目介绍了“烧素鳝”的制作方法: 1、主料:香菇、冬笋; 2、辅料:葱姜等; 3、制作方法: (1)香菇用剪刀剪成段,冬笋切成丝备用; (2)锅中倒水,把冬笋和香菇分别倒入焯制,然后取出备用; (3)锅中倒入少许的油,下入葱姜丝煸香,香菇和冬笋,滗干水分之后,依次倒入锅中翻炒; (4)烹入盐、料酒,再加入老抽提色,加入蚝油提鲜,再放入白糖、胡椒粉翻炒; (5)锅中加入少许的水,待汤汁烧去三分之二,还剩下三分之一的时候,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,汤汁全部包裹在菜上即可。 (天天饮食 2012年 第245期)

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