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《天天饮食》 20130308 茄汁带鱼

来源:央视网2013年03月08日 10:06

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本节目主要内容:本期节目主要介绍了“茄汁带鱼”的制作方法:1、主要食材:(1)主料:带鱼;(2)配料:葱、姜、蒜;(3)调料:柠檬、白酒、蚝油等;2、要点回顾:(1)将带鱼切段,打十字花刀,用香叶、柠檬、白酒等调料腌制;(2)把番茄酱、豆瓣酱等调料炒香后加水大火烧开,调入盐、糖、酱油、醋熬成料汁;(3)用七成热油温将带鱼炸至表皮金黄后捞出,升高油温进行复炸;(4)将炸好的带鱼放入熬好的料汁中,浸泡5分钟,即可装盘上桌。

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来源:央视网

更新时间:2013年03月08日 10:06

视频简介:本节目主要内容:本期节目主要介绍了“茄汁带鱼”的制作方法:1、主要食材:(1)主料:带鱼;(2)配料:葱、姜、蒜;(3)调料:柠檬、白酒、蚝油等;2、要点回顾:(1)将带鱼切段,打十字花刀,用香叶、柠檬、白酒等调料腌制;(2)把番茄酱、豆瓣酱等调料炒香后加水大火烧开,调入盐、糖、酱油、醋熬成料汁;(3)用七成热油温将带鱼炸至表皮金黄后捞出,升高油温进行复炸;(4)将炸好的带鱼放入熬好的料汁中,浸泡5分钟,即可装盘上桌。

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