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《天天饮食》 20120705 月牙蒸饺

来源:央视网2012年07月05日 05:56

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本期节目介绍了“月牙蒸饺”的制作方法:1、主料:富强粉、茴香;2、辅料:海鲜菇、虾皮;3、调料:黄酱、香葱;4、制作方法:(1)茴香叶切碎,放到四倍量的面粉中和匀,用开水去烫面;(2)黄酱用少许的酱油调稀备用;(3)热锅凉油放入清洗过的虾皮、香葱和黄酱, 香之后捞出;(4)海鲜菇用开水焯烫,过凉切粒,控干水分;(5)调入炒好的虾酱,依次放入茴香、香葱,调拌均匀成为馅料即可;(6)和好的面团分成小剂子,按扁,擀成薄皮,填入馅料;(7)两边对折捏紧,用盘子的边压成月牙形状;(8)放入蒸锅中,大火蒸六分种即可(天天饮食 2012年 第187期)

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来源:央视网

更新时间:2012年07月05日 05:56

视频简介:本期节目介绍了“月牙蒸饺”的制作方法:1、主料:富强粉、茴香;2、辅料:海鲜菇、虾皮;3、调料:黄酱、香葱;4、制作方法:(1)茴香叶切碎,放到四倍量的面粉中和匀,用开水去烫面;(2)黄酱用少许的酱油调稀备用;(3)热锅凉油放入清洗过的虾皮、香葱和黄酱, 香之后捞出;(4)海鲜菇用开水焯烫,过凉切粒,控干水分;(5)调入炒好的虾酱,依次放入茴香、香葱,调拌均匀成为馅料即可;(6)和好的面团分成小剂子,按扁,擀成薄皮,填入馅料;(7)两边对折捏紧,用盘子的边压成月牙形状;(8)放入蒸锅中,大火蒸六分种即可(天天饮食 2012年 第187期)

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