CCTV节目官网-CCTV-1 天天饮食

天天饮食 自家咸肉 2009年 第99期

来源:央视网2010年01月27日 17:21

相关稿件
channelId 1 1 2 261e2edae5df42ea62dd6b9418e8af23
  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:21

视频简介:本期节目介绍了“自家咸肉”的制作方法,内容如下: 主料:五花肉 调料:盐、白糖、胡椒粉、白酒、花椒、大料、桂皮、陈皮 烹制方法: 1、将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中,加适量盐炒至颜色灰白出锅,晾凉后拌入少许胡椒粉备用; 2、将五花肉的表面抹上白酒,再蘸匀炒盐,用纱布包裹捆好,放在通风处晾干,食用前煮熟即可; 3、将白菜放入电饭锅中,加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇,焖制20分钟,锅中加少许油,下入豆豉、葱姜丝炒香,调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁,咸肉饭出锅前加入油菜略焖,装碗后淋上饭香汁即可食用。 特点:简单方便,风味独特。

860010-1123020100