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《天天饮食》 20130408 毛氏红烧肉

来源:央视网2013年04月08日 09:51

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本节目主要内容:本期节目主要介绍了“毛氏红烧肉”的制作方法:1、主要食材:(1)主料:五花肉;(2)配料:鹌鹑蛋;(3)调料:红糖、黄酒、干辣椒、陈皮、桂皮、大料等;2、要点回顾:(1)将五花肉放入冷水中,加入陈皮、桂皮和姜片,开大火煮到六成熟后捞出切成小块儿备用;(2)将酱油拌好的鹌鹑蛋炸成虎皮色,沥出备用;(3)锅中放油,煸香葱姜蒜,放入干辣椒、八角、陈皮和桂皮,再将肉块放入锅中煸炒并用红糖着色;(4)烹入黄酒,加少许水炖十五分钟,放入鹌鹑蛋,开大火收汁儿。

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来源:央视网

更新时间:2013年04月08日 09:51

视频简介:本节目主要内容:本期节目主要介绍了“毛氏红烧肉”的制作方法:1、主要食材:(1)主料:五花肉;(2)配料:鹌鹑蛋;(3)调料:红糖、黄酒、干辣椒、陈皮、桂皮、大料等;2、要点回顾:(1)将五花肉放入冷水中,加入陈皮、桂皮和姜片,开大火煮到六成熟后捞出切成小块儿备用;(2)将酱油拌好的鹌鹑蛋炸成虎皮色,沥出备用;(3)锅中放油,煸香葱姜蒜,放入干辣椒、八角、陈皮和桂皮,再将肉块放入锅中煸炒并用红糖着色;(4)烹入黄酒,加少许水炖十五分钟,放入鹌鹑蛋,开大火收汁儿。

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