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天天饮食 酱瓜炒疙瘩 2009年 第72期

来源:央视网2010年01月27日 17:21

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:21

视频简介:本期节目介绍了“酱瓜炒疙瘩”的制作方法,内容如下: 主料:白面、玉米面 辅料:五花肉、香菇、酱瓜、红椒、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、五香粉、酱油、醋 烹制方法: 1、将白面和玉米面按照6:4的比例分别放在器皿中,玉米面用开水烫成面团,白面用温水和成面团,将玉米面团包入白面团中,按压后擀成薄厚均匀的片,切成条后改成丁,煮至8成熟捞出备用; 2、坐锅点火倒油,下五花肉丁煸炒出油,加入姜末、香菇丁、酱瓜丁炒匀,调入甜面酱,放入煮好的疙瘩翻炒均匀,加盐、五香粉、酱油调味,放入葱末、青红椒丁、蒜醋汁、味精出锅即可。 特点:色彩鲜艳,鲜香适口。

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