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天天饮食 葱香野菜千层肉饼 2009年 第77期

来源:央视网2009年10月20日 11:59

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来源:央视网

更新时间:2009年10月20日 11:59

视频简介:本期节目介绍了“葱香野菜千层肉饼”的制作方法,内容如下: 主料:面粉 辅料:野菜、牛肉馅、鸡蛋、葱、姜 调料:盐、味精、香油、绍酒、花椒、馅旺 烹制方法: 1、将苋菜、荠菜、万年青洗净后过水焯熟捞出切碎,牛肉馅中加入葱姜末、馅旺、鸡蛋、盐、味精、香油、绍酒、花椒水拌匀备用; 2、将面和成稍软的面团,醒发15分钟,取出放在案板上擀成薄饼,将野菜拌入牛肉馅中,均匀的铺在面饼中,上下各切两刀,分别切至三分之一处,交叉折叠起,放入平锅中小火煎至两面金黄即可。 特点:外酥里嫩,口感鲜香。

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