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《天天饮食》 20121121 桂花生菜包

来源:央视网2012年11月21日 10:37

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本节目主要内容:本期节目介绍了“桂花生菜包”的制作方法:1、主料:肉馅、生菜;2、配料:马蹄、豆干、香芹;3、调料:干桂花等;4、要点回顾:(1)马蹄用刀压松散,改刀切成小粒,豆干、香芹也切成粒;(2)水开后撒盐和色拉油,将肉末和马蹄焯烫,当水再开时,控水捞出;(3)锅热后,倒色拉油和香油,放入豆干后,晃动炒锅;(4)油脂被豆干吸收了,再淋少许的香油;(5)放入姜末、马蹄、肉末,小火煸炒出香味,用盐、白糖、老抽调味;(6)炒到干香,放入香芹,最后撒少许的干桂花;(7)将炒好的馅料盛在生菜碗中,撒少许的干桂花即可。(天天饮食 2012年 第248期)

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来源:央视网

更新时间:2012年11月21日 10:37

视频简介:本节目主要内容:本期节目介绍了“桂花生菜包”的制作方法:1、主料:肉馅、生菜;2、配料:马蹄、豆干、香芹;3、调料:干桂花等;4、要点回顾:(1)马蹄用刀压松散,改刀切成小粒,豆干、香芹也切成粒;(2)水开后撒盐和色拉油,将肉末和马蹄焯烫,当水再开时,控水捞出;(3)锅热后,倒色拉油和香油,放入豆干后,晃动炒锅;(4)油脂被豆干吸收了,再淋少许的香油;(5)放入姜末、马蹄、肉末,小火煸炒出香味,用盐、白糖、老抽调味;(6)炒到干香,放入香芹,最后撒少许的干桂花;(7)将炒好的馅料盛在生菜碗中,撒少许的干桂花即可。(天天饮食 2012年 第248期)

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