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天天饮食 萝卜酥鱼 2011年 第6期

来源:央视网2011年01月12日 20:07

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来源:央视网

更新时间:2011年01月12日 20:07

视频简介:本期节目介绍了“萝卜酥鱼”的烹制方法: 主料:鱼; 辅料:大白萝卜、豆腐干、荷叶; 调料:葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、味精、食用油、酱油; 烹制方法: 1、先将鱼洗净后放在器皿里,加入少量盐腌制,; 2、再用大量的米醋把鱼泡在醋里,软化角质,再加入糖、酱油,用调好的醋腌制两小时; 3、白萝卜切墩,放盐腌制3分钟; 4、将姜放在锅底,豆腐干垫底,再放入萝卜、蒜,最后将鱼放入锅内; 5、将泡鱼的汁倒入锅中,荷叶盖在最上面,开锅后盖锅盖炖煮40分钟即可; 特点:香酥可口,营养丰富。

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