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天天饮食 西柠煎软鸡 2010年 第263期

来源:央视网2010年11月14日 10:25

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来源:央视网

更新时间:2010年11月14日 10:25

视频简介:本期节目介绍了《西宁煎软鸡》的制作方法: 1、主料:鸡胸肉; 2、辅料:柠檬、鸡蛋; 3、调料:盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉; 烹制方法: 1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片,用刀背拍松,加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味; 2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水,调成汁备用; 3、坐锅点火倒油,将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀,煎至两面金黄出锅,锅中加少许油,放入鸡肉,倒入料汁,加盖焖制片刻,出锅改刀装盘浇上汤汁即可; 特点:色泽金黄,酸甜软嫩。

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