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天天饮食 碧波白玉 2010年 第216期

来源:央视网2010年09月28日 15:52

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来源:央视网

更新时间:2010年09月28日 15:52

视频简介:本期节目介绍了“碧波白玉”的制作方法,内容如下: 主料:南豆腐 辅料:山药、黄瓜、绿茶 调料:盐、味精 烹制方法: 1、将绿茶用温开水泡洗后,用上汤浸泡10分钟,山药去皮切碎放入搅拌器中,加入黄瓜皮、茶汤少许,打成山药绿茶汁备用; 2、将豆腐切成方块,每块中间挖出一个坑,酿入山药绿茶汁,用另一块豆腐盖好,制成豆腐盒,装盘淋入茶汤上锅中火蒸10分钟; 3、将蒸好的豆腐取出,汤汁倒回炒锅,烧开后加入山药绿茶汁、盐、食用油、味精炒匀,出锅浇在豆腐上即可。 特点:色泽碧绿,茶香浓郁。

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