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天天饮食 茄汁鱼 2010年 第164期

来源:央视网2010年08月06日 10:37

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来源:央视网

更新时间:2010年08月06日 10:37

视频简介:本期节目介绍了“茄汁鱼”的制作方法,内容如下: 主料:胖头鱼 辅料:番茄、金针菇、蛋清 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、红薯淀粉 烹制方法: 1、将鱼肉去骨去皮切片,加入盐拌匀腌制3-5分钟,再用清水洗净,控干后加入胡椒粉、蛋清、红薯淀粉搅拌均匀备用; 2、番茄去皮切成小丁,锅中加少许油,下入番茄炒透,冲入适量清水,烧开后调入盐,加入金针菇略煮,水淀粉勾芡,改小火下入鱼片煮熟即可。 特点:开胃爽口,鲜嫩爽滑。

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