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天天饮食 咖喱鱼头 2010年 第153期

来源:央视网2010年07月29日 13:55

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来源:央视网

更新时间:2010年07月29日 13:55

视频简介:本期节目介绍了咖喱鱼头的做法: 主料:胖头鱼 辅料:茄子、豇豆、番茄、洋葱末、姜蒜末; 调料:盐、鱼露、糖、椰浆、番茄酱、咖喱粉、味精等; 烹制方法: 1、首先用姜蒜末爆香锅底,加洋葱末、番茄酱,炒香后加水、咖喱粉调制咖喱汁; 2、鱼头加鱼露腌3分钟,煎至定形后放入咖喱汁中小火煮20分钟,出锅前加盐、鱼露、糖、椰浆调味,最后加入煎好的茄子和豇豆、西红柿即可。 特点:开胃提神,富含蛋白质,营养丰富,东南亚口味。 (天天饮食 2010-07-26)

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