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《天天饮食》 20121206 板栗焖肘子

来源:央视网2012年12月06日 10:03

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本节目主要内容:本期节目为您介绍了板栗焖肘子的制作方法: 1、主料:肘子、板栗;2、配料:葱、姜蒜;3、调料:桂皮、大料等;4、特殊调料:冰糖;5、制作方法:(1)肘子冷水下锅焯制,另起锅用冰糖炒出糖色,肘子焯好后去骨切成方块,再次下锅焯水,去除腥味;(2)锅中放油,把葱姜蒜、大料、桂皮下锅煸炒,放入料酒、糖色、老抽调色,倒入肘子后加盐调味,大火煮制十分钟后,改中火加盖焖制;(3)五十分钟后,下入生栗子,再加盖焖制三十分钟,简单翻炒收汁,即可出锅。(天天饮食 2012年 第259期)

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来源:央视网

更新时间:2012年12月06日 10:03

视频简介:本节目主要内容:本期节目为您介绍了板栗焖肘子的制作方法: 1、主料:肘子、板栗;2、配料:葱、姜蒜;3、调料:桂皮、大料等;4、特殊调料:冰糖;5、制作方法:(1)肘子冷水下锅焯制,另起锅用冰糖炒出糖色,肘子焯好后去骨切成方块,再次下锅焯水,去除腥味;(2)锅中放油,把葱姜蒜、大料、桂皮下锅煸炒,放入料酒、糖色、老抽调色,倒入肘子后加盐调味,大火煮制十分钟后,改中火加盖焖制;(3)五十分钟后,下入生栗子,再加盖焖制三十分钟,简单翻炒收汁,即可出锅。(天天饮食 2012年 第259期)

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