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天天饮食 老贵阳辣子鸡

来源:央视网2010年01月27日 17:19

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:19

视频简介:主料:整鸡 辅料:两种干辣椒、西红柿、姜、蒜、蒜苗 调料:盐、酱油、味精、豆瓣酱 烹制方法: 1、锅中加水烧开后关火,将两种干辣椒放入泡1小时,捞起捣成糍粑辣椒,鸡肉切块,放油锅中炸制金黄捞出备用; 2、坐锅点火倒油,放入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜、蒜炒出香味,下入鸡块、西红柿,冲适量开水,调入盐、白糖,转入高压锅中压4-5分钟,出锅前放入味精、撒上蒜苗即可. 特点:香辣爽口,风味独特。

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