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《天天饮食》 20121129 锅塌白菜盒

来源:央视网2012年11月29日 10:36

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本节目主要内容:介绍了“锅塌白菜盒”的制作方法:1、主料:大白菜、肉馅;2、辅料:鸡蛋、葱丝、姜丝、面粉;3、制作方法:(1)肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽,再加少许的水调成馅;(2)大白菜取叶子的部分,用水烫软,捞出,过凉水备用;(3)将调好的馅铺在白菜叶上,包成长方块,蘸上面粉,裹一层蛋液,小火煎成两面金黄之后捞出;(4)锅中留少许的底油,下入葱姜丝,煸香之后冲入少许的蛋汤或者开水,加入盐、生抽、胡椒粉调味;(5)放入煎好的白菜盒,盖上锅盖,小火五分钟,把汤汁烧开,淋在白菜盒上即可。(天天饮食 2012年 第254期)

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来源:央视网

更新时间:2012年11月29日 10:36

视频简介:本节目主要内容:介绍了“锅塌白菜盒”的制作方法:1、主料:大白菜、肉馅;2、辅料:鸡蛋、葱丝、姜丝、面粉;3、制作方法:(1)肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽,再加少许的水调成馅;(2)大白菜取叶子的部分,用水烫软,捞出,过凉水备用;(3)将调好的馅铺在白菜叶上,包成长方块,蘸上面粉,裹一层蛋液,小火煎成两面金黄之后捞出;(4)锅中留少许的底油,下入葱姜丝,煸香之后冲入少许的蛋汤或者开水,加入盐、生抽、胡椒粉调味;(5)放入煎好的白菜盒,盖上锅盖,小火五分钟,把汤汁烧开,淋在白菜盒上即可。(天天饮食 2012年 第254期)

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