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《天天饮食》 20120622 辣香羊柳

来源:央视网2012年06月22日 07:21

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来源:央视网

更新时间:2012年06月22日 07:21

视频简介:本节目介绍了“辣香羊柳”的制作方法: 1、主料:羊里脊; 2、辅料:杭椒、美人椒; 3、调料:胡椒粉、料酒; 4、要点回顾: (1)辣椒斜切成小段备用,羊里脊横切成薄片,加入料酒、胡椒粉、盐和生抽腌制; (2)葱、姜、蒜切片,加入料酒、糖、辣鲜露和少许水制成碗汁; (3)锅中倒底油,下入杭椒和美人椒,煸炒片刻后备用; (4)锅中再次放油,加热至微微冒烟时,下羊肉大火爆炒30秒左右; (5)出锅前放入辣椒和碗汁,稍做翻炒即可出锅。 (天天饮食 2012年 第164期)

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