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《天天饮食》 20120605 姜味鸡球

来源:央视网2012年06月05日 09:03

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本节目介绍了“美味鸡球”的制作方法:1、主料:鸡胸肉;2、辅料:菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜、葱姜;3、制作方法:(1)鸡胸肉抹刀成泥,再剁成茸;(2)鸡肉茸中分别倒入菠菜汁胡萝卜汁搅拌;(3)加入葱姜、水、盐、淀粉搅拌上劲;(4)挤成小丸子下入锅中汆制;(5)将青笋与胡萝卜挖成圆球状,或者切成小块;(6)先后下入开水中焯制;(7)碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁;(8)锅中加入少许的油倒入碗汁;(9)把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入炒匀,即可出锅。(天天饮食 2012年 第157期)

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来源:央视网

更新时间:2012年06月05日 09:03

视频简介:本节目介绍了“美味鸡球”的制作方法:1、主料:鸡胸肉;2、辅料:菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜、葱姜;3、制作方法:(1)鸡胸肉抹刀成泥,再剁成茸;(2)鸡肉茸中分别倒入菠菜汁胡萝卜汁搅拌;(3)加入葱姜、水、盐、淀粉搅拌上劲;(4)挤成小丸子下入锅中汆制;(5)将青笋与胡萝卜挖成圆球状,或者切成小块;(6)先后下入开水中焯制;(7)碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁;(8)锅中加入少许的油倒入碗汁;(9)把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入炒匀,即可出锅。(天天饮食 2012年 第157期)

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